Antep Fıstıklı Balenka, ceviz yerine Antep fıstığı ile yapılan, hem görsel hem de tat olarak zengin bir tatlıdır.
Özellikle bayramlarda veya özel günlerde tercih edilen bu tatlı, şerbetli ve kıtır kıtır bir yapıya sahiptir.
