Tatlılar, hem günlük hayatta hem de özel günlerde sofraların en keyifli lezzetleridir. Ancak bir tatlının lezzeti kadar tazeliğini koruması da büyük önem taşır. Özellikle şerbetli, sütlü ve kuru tatlılarda doğru saklama yöntemleri uygulanmazsa kısa sürede bayatlama, kıvam kaybı veya lezzet değişimi yaşanabilir. İşte tatlıların tazeliğini uzun süre korumanın püf noktaları…
Baklava, kalburabastı veya kadayıf gibi şerbetli tatlıların tazeliğini koruması için serin ve kuru ortamda saklanması gerekir.
Buzdolabına koymaktan kaçının, çünkü bu yöntem şerbeti şekerlendirir.
Oda sıcaklığında, hava almayan kaplarda muhafaza etmek daha uygundur.
Fazla miktarda alındıysa, porsiyonlara ayırıp vakumlu kaplarda veya dondurucuda saklamak tazeliği artırır.
Sütlü tatlılar, hijyen ve saklama açısından en hassas ürünlerdir.
Mutlaka buzdolabında saklanmalı ve genellikle 1-2 gün içinde tüketilmelidir.
Üzerinin kurumasını önlemek için streç filmle kapatılabilir.
Catering firmaları veya ev sahipleri için en güvenli çözüm, dondurulmuş sütlü tatlılar kullanmaktır. Bu sayede tatlı hem hijyenik hem de taze kalır.
Kurabiye, kadayıf veya kuru kalburabastı gibi tatlıların kıyır kıyır kalması için hava almayan kaplarda saklanması önemlidir.
Bez torba veya cam kavanoz tercih edilebilir.
Direkt güneş ışığından uzak tutulmalıdır.
Dondurularak saklandığında tazeliğini aylarca koruyabilir.
Gıda teknolojisinin gelişmesiyle birlikte dondurulmuş tatlılar, hem ev kullanıcıları hem de catering firmaları için hayat kurtarıcı hale gelmiştir.
Şoklama yöntemiyle dondurulan tatlılar, ilk günkü lezzetini ve tazeliğini uzun süre korur.
Çözündürüldüğünde pratik bir şekilde servise hazır hale gelir.
ECEM KALORİ’nin ürettiği vakumlu ve dondurulmuş tatlı çeşitleri, tazelik konusunda en güvenilir çözümlerden biridir.
Tatlıların tazeliğini korumak için doğru saklama koşulları, hijyen ve modern üretim teknikleri büyük önem taşır. Geleneksel yöntemlerin yanı sıra dondurulmuş tatlı çözümleri, uzun ömürlü ve güvenli bir alternatif sunar.
ECEM KALORİ, 50 yıllık tecrübesiyle tatlıların hem lezzetini hem de tazeliğini en iyi şekilde koruyarak sizlere ulaştırır.
